Sobre

• Descripción de la empresa
• Una expresión moderna de cultura, creatividad e innovación en el corazón de La Condesa
• Perfectamente ubicado en la intersección de dos barrios imperdibles y llenos de vida cultural, Mondrian Mexico City Condesa invita a los huéspedes a experimentar una energía vibrante, un diseño provocador y un espíritu inmersivo que rompe esquemas.
• Rodeado de galerías de arte, parques dinámicos y una escena culinaria en constante evolución, el hotel encarna el alma creativa de la ciudad a través de espacios que inspiran, una esencia local auténtica y una visión cultural que va más allá de lo establecido.
• Dentro de la obra maestra del reconocido arquitecto José Luis Benllinure, un impactante mural de Ara Starck marca el tono en cada una de las 183 habitaciones y suites: una declaración de creatividad con propósito, innovación constante y una invitación a descubrir lo inesperado, enmarcado por una estética moderna y serena.
• Descripción del empleo
• ¡Tu propósito!
• Asegurar la correcta operación de su partida mediante la ejecución culinaria de alto nivel, el control eficiente de costos e insumos, el desarrollo humano del personal a su cargo y la contribución creativa e innovadora en la propuesta gastronómica, cumpliendo con los estándares de calidad, rentabilidad y resultados establecidos.
• ¿Qué harás?
• Ejecutar y supervisar la producción de su partida, garantizando calidad, presentación, tiempos y cumplimiento de estándares.
• Liderar, capacitar y desarrollar al personal a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a resultados.
• Controlar costos mediante el uso eficiente de insumos, manejo de inventarios, reducción de mermas y cuidado de herramientas y equipo.
• Participar en el costeo de recetas, platillos y menús, proponiendo mejoras para la rentabilidad.
• Aportar visión creativa e innovadora en el desarrollo de platillos, menús y presentaciones culinarias.
• Colaborar en la planeación, proyección y ejecución de eventos, asegurando correcta producción y operación.
• Cumplir objetivos operativos, financieros y de calidad, impulsando la mejora continua del área.
• Requisitos
• ¿Quien eres?
• 2 años de experiencia (mínimo) en posición similar, preferentemente proceda de hotelería de lujo.
• Inglés conversacional (preferente)
• Disponibilidad de horario
• Grado; Licenciatura en gastronomía
• Demuestre dominio en gastronomía de vanguardia (se realizará prueba técnica), control del costos y cuidado/desarrollo de personal.
• Información adicional
• ¿Qué ofrecemos?
• Vive en una cultura de lujo y cuidado con enfoque humano.
• Plan de desarrollo
• Seguro de Vida
• Seguro de Gastos Funerarios
• Vales de Despensa 10%
• Fondo de Ahorro 8%
• Alimento en turno
• Uniformes
• Lavandería
• Descuentos con Ennismore/Accor
• Día de descanso por cumpleaños y más.

• Job-Category: Culinary
• Job Type: Permanent
• Job Schedule: Full-Time